Crisis sin freno en Lácteos Verónica: más de 2.900 cheques rechazados, deuda millonaria y 700 trabajadores sin cobrar

La histórica empresa santafesina Lácteos Verónica atraviesa uno de los momentos más críticos de su historia, con una combinación explosiva de deuda financiera, producción prácticamente paralizada y cientos de trabajadores sin percibir sus salarios desde hace meses. El deterioro económico y operativo ya impacta de lleno en la cadena láctea y en economías regionales que dependen de su funcionamiento.
NEGOCIOS02 de marzo de 2026
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Según registros oficiales del sistema financiero, la firma acumula más de 2.900 cheques rechazados por un monto superior a los $10.600 millones, a lo que se suma una deuda bancaria que supera los $5.300 millones, con varios compromisos ya catalogados en situación irregular por las entidades crediticias.

Una empresa paralizada y sin ingresos

El cuadro financiero se combina con un escenario productivo prácticamente detenido. Las plantas ubicadas en Clason, Lehmann y Suardi, en la provincia de Santa Fe, operan de manera esporádica o directamente permanecen inactivas, muy lejos de su capacidad histórica de procesamiento.

La caída de la producción generó un efecto inmediato: sin actividad sostenida ni presencia significativa en góndolas, la compañía dejó de generar ingresos genuinos que permitan recomponer su flujo de fondos. En algunos casos, la recepción diaria de leche cayó a niveles mínimos, profundizando el colapso operativo.

El freno productivo también responde a incumplimientos con proveedores tamberos, que dejaron de enviar materia prima ante la acumulación de deudas, lo que terminó de paralizar la elaboración de lácteos e incluso los trabajos a fasón para terceros.

700 trabajadores sin salarios y protesta creciente

El conflicto laboral es uno de los aspectos más sensibles de la crisis. Alrededor de 700 empleados no cobran sus salarios completos desde diciembre, incluyendo aguinaldos y haberes mensuales, y solo recibieron adelantos parciales que no alcanzan a cubrir necesidades básicas.

Ante la falta de respuestas empresarias, los trabajadores retomaron protestas y movilizaciones bajo la consigna de que “700 familias dependen de Lácteos Verónica”, mientras crece la incertidumbre sobre la continuidad laboral.

El impacto social ya obligó a la intervención del Estado provincial y de municipios santafesinos, que debieron implementar asistencia de emergencia con ayuda económica directa y entrega de alimentos para sostener a las familias afectadas.

Deudas, bancos y riesgo de colapso

El deterioro financiero se refleja también en el sistema bancario. Parte de los compromisos con entidades como Banco Galicia y Banco Macro fueron reclasificados en categorías de riesgo por problemas de pago, mientras otras obligaciones permanecen bajo seguimiento especial.

A nivel global, distintas estimaciones ubican la deuda total de la compañía —incluyendo proveedores y productores— en cifras cercanas a los US$60 millones, lo que complica cualquier intento de recuperación inmediata sin una fuerte inyección de capital o un cambio de control accionario.

Incertidumbre sobre el futuro

Mientras se diluyen versiones de venta o ingreso de inversores, el futuro de la empresa permanece abierto. Sin un plan concreto de reactivación y con la producción detenida, el escenario más temido —un cierre definitivo o proceso de quiebra— comienza a aparecer cada vez con más fuerza en el sector.

La crisis de Lácteos Verónica no solo pone en riesgo cientos de empleos directos, sino que amenaza a toda la cuenca lechera regional, donde productores, transportistas y proveedores dependen de la actividad de una firma que supo ser una de las principales del rubro en el país.

Hoy, con deudas millonarias, plantas paralizadas y salarios impagos, la compañía enfrenta un punto límite que todavía no encuentra salida.

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